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Channel: fêtes – Roquette Rollmops
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Poulet farci au foie gras et champignons, sauce au foie gras [technique de...

Cela faisait un moment que j’avais envie de vous montrer la technique qui consiste à farcir une volaille. Au lieu de simplement mettre la farce directement dans la carcasse du poulet, il s’agit d’abord...

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Entremet croustillant choco-passion

Voilà presque un an que je n’ai absolument rien publié sur mon blog! Ce n’est pas sérieux de ma part. C’est promis je vais me rattraper. Je vais recommencer à me faire plaisir en cuisinant. Il faut...

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Chou farci au poisson et légumes

Le chou farci est une recette classique de la cuisine française, mais aussi mondiale! Dans chaque pays on retrouve une recette de chou farci, j’ai moi même une recette de chou farci polonais dans mon...

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Écorces d’oranges confites

C’est bientôt les fêtes de noël, et vous cherchez sûrement des petites techniques et recettes pour épater la famille. Je vous donne ici la recette des écorces d’oranges confites. Cette technique peut...

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Des idées pour un repas de fêtes

J’ai à vous proposer un tas d’idées pour vos fêtes de Noël. Ce sont surtout des idées pour un petit ou moyen budget, rien de très excessif. La plupart des recettes sont longues à préparer, d’autres ne...

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Bûche poire, caramel et chocolat {comme un entremets}

Je vous présente la bûche que j’ai réalisé pour noël. J’en suis assez fière, surtout qu’elle m’a demandé beaucoup de travail, entre les petites décorations entièrement réalisées maison et les couches...

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Velouté à la courge butternut, patates douces et lait de coco

Pour noël, avec ma sœur on a également cuisiné ce velouté. Il a été dévoré par toute la famille, tout le monde l’a trouvé délicieux. Il faut dire qu’avec sont goût légèrement sucré venant de la patate...

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Mini galettes des rois aux noisettes et pommes

Hier c’était mon pot de départ, j’ai donc voulu y amener un petit quelque chose à manger, afin que mes collègues et moi partagions un repas. Vu qu’on est en plein dans la période des galettes, je me...

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Crèmes brûlées au foie gras et vanille

J’étais tellement occupée ces derniers temps que je n’ai pas eu une seconde pour mon blog! Du coup j’ai un tas de recettes dans mon disque dur qui attendent d’être publiées, et je prends du retard sur...

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Rôti & sauce aux fruits rouges

Pour cette fin d’été, je vous propose cette simple recette de rôti accompagné d’une sauce aux fruits rouges. J’ai cuisiné un rôti de cheval, mais cette sauce peut accompagner un rôti de bœuf ou encore...

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